Przepisy
- Zupa pikantno-kwaśna (Suan La Tang, Suan La T'ang)
- Bułeczki na parze (Man Tou)
- Woda imbirowa
- Imbir (giung)
- Grzyby (doong-gwoo)
- Cebula dymka i pory
- Kapusta pekińska (bark czoi)
- Kapusta po Syczuańsku (tsa tzai)
- Kapusta solona kwaśna
- Kapusta z alkoholem (pao tsai)
- Kasztany wodne (mar taj)
- Kiełki fasolowe (nagh czoi)
- Liczi
- Makaron (mien)
- Zupa pomidorowa po chińsku (hsi hung szih niu dzou tang)
- Krem rybny trzaskający (ju jung pai nai keng)
- Kapusta chińska kwaśno-słodka (tsu liu pai tsai)
- Kapusta duszona na czerwono (hung szao pai tsai)
- Wołowina z rusztu po mongolsku (kao dzou)
- Polędwica wieprzowa "laminowana" (kuo tieh li ci)
- Wieprzowina z marchewką na czerwono (lo po szao dzou)
- Ogórki w sosie sojowym
- Olej
- Pędy bambusa (dook soon)
- Pięć przypraw (hiung lo fun)
- Placki mandaryńskie (po ping)
- Papryczki chili
- Rosół I
- Rosół II
- Wieprzowina duszona z imbirem (tun czu dzou)
- Jagnię w kociołku po pekińsku (suan jong dzou)
- Mięso jagnięcia smażne (czung pao jang-rou)
- Karp smażony i duszony (kan szao ci ju)
- Paski rybne smażone (czua czao ju pien)
- Kura królewskiej faworyty (hsiang su ju ci)